Vins de Reuilly

La dénomination Vin du Berry prend ici toute sa dimension du fait de l'appartenance aux deux départements historiques - le Cher et I'lndre - composant cette ancienne province de France. La zone géographique classée s'étend, des rives de l'Arnon au bord du Cher, sur 600 ha environ dont 140 ha actuellement plantés en production. La zone A.O.C. Reuilly s'étend à l'origine sur la commune de Reuilly et Diou à l'Est de l'Indre (36) et celles de Lazenay et Chéry dans le Cher (18). Cette zone a été étendue en 1973 aux communes de Preuilly, Lury-sur-Arnon et Cerbois, toutes situées dans le Cher.
Le vignoble de Reuilly bénéfice de l'Appellation d'Origine Contrôlée depuis le 9 septembre 1937 pour ses vins blancs, issus de cépage Sauvignon et depuis le 2 février 1961 pour ses vins rouge et rosé à partir des cépages Pinot noir et Pinot gris.  La production annuelle est de 8 000 hectolitres. Il apparaît clairement que la vigne est une tradition solidement ancrée dans les cultures locales faisant partie intégrante de la vie de tous les habitants. En effet, la culture de la vigne en Berry est très ancienne et selon Jullian (Histoire de la Gaule), elle était déjà cultivée au temps de Pline le jeune (1er siècle).
Lorsque vous goûterez un vin de Reuilly vous retrouverez sans cesse l'amour et le soin que le vigneron apporte a chaque cuvée.

Les blancs
sont des vins secs, frais et fruités. Ils offrent un nez développé mêlant des notes florales à des arômes de fruits, principalement agrumes. La bouche très fine, est généralement marquée par une finale muscatée. La robe or pâle, présente des reflets verts.
Vous les consommerez à 10-13° avec des poissons, fruits de mer, crustacés, fromages de chèvre et, en début de repas, comme apéritif.
Les rosés
particularité du vignoble de Reuilly, sont issus du cépage Pinot Gris. Ils sont tendres à la robe très claire, couleur pétale de rose. Leur bouquet est fin et délicat avec des arômes de d'abricots ou de pêches blanches.
A 12-14° ils se dégustent agréablement avec les feuilletés, les charcuteries et les viandes blanches ou bien la cuisine exotique et asiatique. L'accord du pinot gris avec un foie gras peut se révéler surprenant. Secs, mais suffisamment tendres et puissants, ils disposent, généralement, d'une bonne aptitude au vieillissement, de 3 à 5 ans, ce qui leur confère des arômes de miel et de café. Ils deviennent alors le compagnon idéal des tartes et gâteaux secs.
Les Rouges
issus du Pinot noir, sont légèrement taniques à la robe claire. Ce sont des vins pleins, aux arômes fruités et floraux: cerises, violettes, mûres, d'un bouquet affirmé mais délicat.
Ils doivent être dégustés jeunes, à une température de 15°C, avec des viandes rouges, du gibier, et des fromages. Désaltérant, frais et léger, il va très bien avec les fraises.