Vinification

Le chai de Reuilly

Cette structure de vinification a été créée en 1992 par Claude Lafond avec huit autres viticulteurs. Claude Lafond en est le président.

 

La particularité de cette coopérative est son mode de fonctionnement. En effet, chaque viticulteur vinifie son vin séparément dans des cuves séparées et s'occupe de sa propre commercialisation (Il n'est pas possible d'acheter le vin de tous les viticulteurs au Chai de Reuilly. Vous devez vous rendre directement chez eux.)

L'avantage  de cette structure est de pouvoir bénéficier d'un matériel performant à moindre coût et d'un œnologue à temps plein, Stéphane Vaillant (titulaire d'un Diplôme National d'œnologie).